| 巻頭言 「企業人から見た化学工学会バイオ部会への期待」 |
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川村 公人 （アサヒクオリティーアンドイノベーションズ） |
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研究紹介 「食糧食品生産分野専門分科会」 |
| 1. |
高電圧パルス電界殺菌：日本酒への適用 |
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谷野 孝徳，大嶋 孝之 (群馬大学) |
| 2. |
可食性高分子電解質複合体を利用した食用分散系の高機能化 |
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黒岩 崇 (東京都市大学) |
| 3. |
担持白金触媒「プラチナ触媒」による青果物の鮮度保持技術 |
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森 武士，執行 達弘，野村 隆文，山岸 暢（北海道立総合研究機構），中島 清隆，福岡 淳 （北海道大学） |
| トピックス紹介 |
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各専門分科会 |
| バイオ部会優秀ポスター賞受賞者紹介 |
| バイオ部会役員会議事録から |
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